中國是產(chǎn)煙大國,也是煙消費大國,2004 年國家年計劃收購煙葉3000 萬擔,年實際收購煙葉估計達4000萬擔。煙葉收割烘烤后,為了去掉煙葉的青雜味和減少刺激性,改善香氣品質(zhì)等,調(diào)和化學成分,提高煙葉的可燃性和吸味品質(zhì),烤煙必須經(jīng)過倉儲醇化或發(fā)酵才能用于生產(chǎn)。
煙葉用于之前必須經(jīng)過一個倉儲過程：一是可以為煙廠貯存足夠的生產(chǎn)原料；二是煙葉倉儲過程也是醇化過程。醇化有人工醇化和自然醇化,人工醇化速度快,但醇化效果差, 目前已經(jīng)很少采用；自然醇化是將煙葉按一定要求堆放在儲備庫內(nèi),通過控制一定濕度, 有時還控制一定溫度的條件下進行醇化, 醇化時間一般為一年,長為三年。自然醇化效果較好,但也存在嚴重不足 ,主要是：1、因煙葉富含營養(yǎng)物質(zhì)且長期與外部環(huán)境密切接觸 , 煙葉很容易生蟲；2、在春夏秋冬四季變化過程中, 因為溫度、濕度變化大 ,煙葉很容易產(chǎn)生霉變；3、因煙葉長期與過量空氣接觸 , 煙葉顏色很容易變褐、變暗、板結(jié)、走油, 所以自然醇化時間不能過長, 一般不能超過三年。自然醇化由于存在上述問題，一方面會給煙葉造成嚴重的損失,據(jù)了解煙葉自然醇化后的損失至少為0.8%,一個中型廠年造成的直接經(jīng)濟損失達2000多萬元，另一方面還嚴重影響煙葉的外觀質(zhì)量和內(nèi)外在品質(zhì)，影響煙葉深加工產(chǎn)品的質(zhì)量。
目前國內(nèi)煙葉防蟲的方法有化學防治法、物理防治法和生物防治法?；瘜W法有磷化氫熏蒸法、噴灑保護劑法;物理防治法有真空法等;生物防治法有噴灑保幼等方法。所有這些防蟲方法中,目前應用普遍、殺蟲為有效的方法是磷化氫熏蒸法。磷化氫熏蒸法的原理是將水緩慢地與磷化鋁混合, 磷化鋁發(fā)生水解反應 ,釋放出殺蟲劑磷化氫 ,然后通過管道輸送或自然擴散與煙葉接觸,達到殺滅蟲害的目的。磷化氫殺蟲有幾個明顯的缺陷 :
一、目前煙葉在醇化前都已加工成 200kg 一箱的片煙 ,箱與箱之間彼此獨立又密封 ,磷化氫氣體很難通過自然擴散方式與煙葉充分接觸, 因此存在殺蟲不徹底的問題；
二、磷化氫屬劇毒物質(zhì) ,與煙葉接觸后,殘留在煙葉中的磷化氫對抽吸者的身體造成一定的損害。另外長期大量使用磷化氫還嚴重腐蝕設(shè)備、污染庫房和周圍環(huán)境 ,容易造成現(xiàn)場操作人員中毒；
三、磷化氫屬易燃、易爆危險品 ,很容易釀成火災,由磷化氫引起的火災在廠時有發(fā)生,已經(jīng)給國家多次造成嚴重的損失。由于磷化氫的劇毒以及易燃易爆的特性,據(jù)了解國家總局以及世界各生產(chǎn)國家都在積極尋找替代產(chǎn)品，以解決用磷化鋁殺蟲所帶來的弊端。
煙葉霉變是煙葉儲存過程中的一個嚴重問題,尤其是在濕度高和溫度高的夏季更是如此。為了控制和防止煙葉霉變,國內(nèi)目前采取的措施有噴灑防霉劑法和控溫調(diào)濕法等。噴灑防霉劑法很難噴灑均勻和,因而效果有限,另外也很難避免防霉劑對環(huán)境和人身造成影響；控溫調(diào)濕法對庫房要求高,要求有大量調(diào)溫調(diào)濕設(shè)備,需要消耗大量的電能,有效果差,使用不方便,投資大,運轉(zhuǎn)成本高等缺點.對于煙葉變色和儲存時間短等問題，國內(nèi)目前還沒有任何行之有效的方法。
煙葉倉儲簡介
氣調(diào)貯存是一種倉儲新技術(shù)，原多用于糧食、中藥材、茶葉的貯存養(yǎng)護和果蔬保鮮貯藏。近十年來，經(jīng)過大量的試驗研究和實際應用，氣調(diào)貯存技術(shù)在行業(yè)得以推廣應用。應用于貯存養(yǎng)護采用的是使用氣調(diào)劑的技術(shù)方式，通過氣調(diào)劑自身被氧化的作用，調(diào)控倉儲密封空間的氣體組分，將倉儲環(huán)境調(diào)控在低氧狀態(tài)，使儲煙害蟲和好氧性霉菌失去必須的生存條件，從而達到防治害蟲、霉變的目的，同時對因氧化引起的品質(zhì)改變有一定的抑制作用，減輕煙葉變色、褐變、油印、板結(jié)等現(xiàn)象，有助于提高煙葉醇化后的綜合品質(zhì)，并可延長煙葉佳醇化狀態(tài)的保質(zhì)期。氣調(diào)貯存不產(chǎn)生任何殘留和污染，不燃、不爆，在安全、環(huán)保、節(jié)能方面也具有突出的優(yōu)點，是提高煙葉倉儲安全的技術(shù)發(fā)展方向。
原理機制：
氣調(diào)技術(shù)原理：通過充加N2或CO2等氣體，或放置氣調(diào)劑，改變倉儲環(huán)境的氣體成分，將倉儲環(huán)境調(diào)控在低氧狀態(tài)，殺滅貯煙害蟲和好氧性霉菌，達到防治害蟲、霉變和保持片煙品質(zhì)的目的。實現(xiàn)氣調(diào)控制有多種技術(shù)方法，根據(jù)片煙倉儲的實際情況，采用氣調(diào)劑的方式是切實可行的，行業(yè)標準也是基于采用這種技術(shù)方式制定的。
在殺蟲、防霉方面，研究發(fā)現(xiàn)儲煙害蟲和霉菌的生存、繁殖與氧氣濃度、二氧化碳濃度和溫濕度密切相關(guān)。正常的空氣組成為：78% 氮氣、21%氧氣、1%其它氣體和惰性氣體。當空氣中氧氣濃度低于7%時，各種成蟲開始處于假死狀態(tài)；氧氣濃度低于4%時，大部分成蟲已經(jīng)死亡； 當氧濃度下降到2%以下，并保持一定的時間后，各蟲態(tài)害蟲和好氧性霉菌就會被殺滅。當氧氣濃度為21%并保持不變時，二氧化碳濃度越高，越能有效抑制霉菌的生長和繁殖，當二氧化碳的濃度達到20%時，大部分霉菌死亡；當二氧化碳的濃度達到50%時，霉菌全部死亡；氧氣濃度越低，霉菌全部死亡時要求的二氧化碳濃度也越低。氣調(diào)技術(shù)就是通過同時控制氧氣和二氧化碳的濃度，使害蟲和霉菌喪失生存條件，來達到殺蟲防霉的目的，比毒殺的作用和效果更為顯著。
深圳三達特根據(jù)煙葉倉儲實際情況，制定了一套專門針對煙葉倉儲氣調(diào)過程中監(jiān)測氣體濃度的方案，廣泛應用于煙葉倉儲的氣體監(jiān)控設(shè)備上，能提供煙葉倉儲氣調(diào)過程中的O2氣體濃度。氧氣傳感器使用熒光原理的Lox-02熒光氧氣傳感器（O2濃度范圍0-25%），可以提供完美的檢測方案。它可以準確工作于寬環(huán)境范圍而無需額外的補償系統(tǒng)。不像其他傳感器技術(shù)，LuminOx 非常穩(wěn)定和環(huán)保，不含鉛或其他任何有毒材料，并且不受其他氣體交叉干擾的影響。
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